Los tres turrones - Jijona, Alicante y torta de Alicante-, han sido certificados, tal como prescribe la normativa española, por el organismo autonómico competente, en este caso por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana.

Estos turrones han sido elaborados con almendra Marcona procedente de la zona mediterránea y con miel proveniente de la cosecha del año. La Agricultura Ecológica excluye el uso de fertilizantes sintéticos y de plaguicidas no naturales, con el fin de lograr alimentos con las propiedades más naturales posibles.